Блюда из макарон

Одними из самых популярных и любимых блюд являются блюда из макарон. Они калорийны, вкусны и не требуют много времени для приготовления.

Блюда из  макарон различаются как по способу изготовления, так и по составу. Типично итальянские макароны сорта «Паста» изготавливают из муки твердых сортов пшеницы, соли и воды, поэтому они твердые и хрупкие. По калорийности они уступают тесту, замешенному на яйцах, поэтому блюда из макарон, изготовленных из твердых сортов пшеницы, рекомендуются для диетического питания, идеальны для больных аллергией.

Есть блюда из  макарон, изготовленные из мягких сортов пшеницы. Для приготовления таких макарон необходимы яйца. Блюда из макарон, приготовленные с добавлением яиц, более питательны, калорийны и сытны. При повышенном содержании холестерина в организме рекомендуется отдавать предпочтение макаронам твердых сортов пшеницы без содержания яиц.

Тому, кто предпочитает вегетарианскую диету, рекомендованы блюда из макарон, изготовленных с добавлением 15-20% соевой муки. Употребление макарон с соевой мукой может компенсировать недостаток растительного белка. Блюда из макарон, изготовленные из рисового крахмала, прекрасно усваиваются. Идеальный продукт питания для всех, кому противопоказаны пшеничный белок, яйца или соя.

Употребляя блюда из макарон, сделанные из зерен грубого помола, можно пополнить запас витаминов, балластных и минеральных веществ в организме, так как именно этими веществами богат данный продукт. Такие блюда из макарон приятны на вкус и имеют свой специфический привкус. Своеобразный вкус и цвет блюдам из макарон придают добавки в них томатов, перцев, свеклы, зелени, шафрана.

Чтобы приготовить лапшу, вермишель, и другие блюда из макарон эти макаронные изделия нужно отварить в большом количестве кипящей подсоленной воде в течение 25-40 минут. Сваренные макароны откидывают на дуршлаг, дают стечь воде и выкладывают в посуду, где перемешивают с растительным или растопленным сливочным маслом.

Подают блюда из макарон на тарелке с овощами и соусами. Однако блюда из макарон используются чаще в качестве гарнира. Они хорошо сочетаются с отварным, жаренным или тушеным мясом или птицей. Также блюда из макарон готовят в виде запеканки с сыром, грибами и овощами.

Рецепты
Рецепт 01 Рецепт 02

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Поваренная книга >> Блюда из макарон
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...