Гарнир к рыбе

Для улучшения вкуса блюд из рыбы, украшения их подачи на стол большое значение имеет правильно подобранный гарнир к рыбе.

Гарнир к рыбе подбирают в соответствии со способом ее кулинарной обработки. К отварной рыбе хорошо подойдет отварной картофель и другие отварные овощи. К жареной рыбе подойдут жареные или тушеные овощи: картофель, свекла, морковь, кабачки, капуста и др. Кусочек лимона украшает гарнир к рыбе, а лимонный сок придает ему приятную остроту и запах.

В качестве основного ингредиента гарнир к рыбе может содержать фасоль, горох, чечевицу. Это простые в приготовлении и полезные гарниры к жареной, вареной и тушеной рыбе. Гарнир к рыбе дополнительно может содержать огурцы, помидоры, свежие, соленые и маринованные грибы, а также квашеную капусту и другие маринованные овощи.

Перечисленные гарниры к рыбе могут подаваться по отдельности, а также в сочетании несколькими видами гарниров, что в кулинарии принято называть сложным  гарниром.

Сложный гарнир к рыбе может сочетать какие угодно продукты, однако нужно помнить, что при составлении сложных гарниров подбирают различные по вкусу и окраске продукты. Нежелательно допускать примерно одинаковые по цвету сочетания: картофель и кукуруза, зеленый горошек и фасоль стручковая и т. п.

Рецепты
Гарниры к семге Гарниры к форели

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Гарниры >> Гарнир к рыбе
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...