Шашлык из индейки

Шашлык из индейки в последние годы становится все более популярным блюдом, что объясняется появлением на прилавках магазинов достаточного количества мяса этой птицы. На данной страничке предлагается один из рецептов такого блюда.

Филе индейки вымыть, обсушить салфеткой, нарезать кусками средней величины. В эмалированную посуду сложить кусочки мяса. 2 столовых ложки растительного масла смешать с соевым соусом и розмарином, поперчить, посолить, добавить вино, залить маринадом кусочки индейки и мариновать 2-3 часа на холоде под грузом.

Лук очистить и разрезать на толстые кружки. Цуккини очистить от кожуры и нарезать кружочками. Помидоры вымыть и разрезать на половинки. Сосиски нарезать кружочками по 1,5-2 см.

Нанизать на шампуры подготовленную индейку, перемежая кусочки мяса с ломтиками сосисок, дольками овощей и кружками луковиц.

Жарить шашлык на углях, поливая мясо маринадом.

Огурец и редис очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

Йогурт вымесить с творогом с помощью миксера или хорошо размять ложкой до однородной массы. Приправить солью и перцем, добавить мелко нарезанный зеленый лук и тертые огурец и редис. По желанию можно ввести порезанные помидоры черри желтого и красного цвета.

Готовый шашлык из индейки аккуратно снять с шампуров и сложить в глубокое подогретое блюдо с крышкой посыпать зеленью. Соус подать отдельно. В качестве гарнира подойдет отварная цветная капуста, жареный картофель, картофель фри. Дополнительно к шашлыку из индейки можно подать ржаные гренки с помидорами и сыром.

Ингредиенты Количество (на 4 порции)
Филе индейки 400 г
Репчатый лук 6 луковиц
Белое столовое вино 0,5 стакана
Цуккини 2 шт.
Баварские сосиски с сыром 4 шт.
Помидоры (помидоры черри красного и желтого цвета) 250 г (300 г)
Соевый соус 1 столовая ложка
Рубленый размарин 1 столовая ложка
Огурец 1 шт.
Редис 1 пучок
Йогурт без добавок 400 г
Обезжиренный творог 200 г
Рубленый зеленый лук 2 столовые ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...