Индейка с грибами и морковью в сырном соусе

Индейка с грибами и морковью в сырном соусе – необычное блюдо, для приготовления которого требуется аккуратность в соблюдении рецепта, а также некоторая кулинарная дисциплина. Индейку для этого блюда нарезать небольшими порционными кусочками, посолить, поперчить, залить приготовленным маринадом и оставить при комнатной температуре под грузом 40-50 минут.

Для маринада: лимон натереть на мелкой терке, добавить соевый соус, лавровый лист, посолить, поперчить.

Морковь и лук нашинковать крупной соломкой.

Грибы очистить, тщательно промыть проточной водой, отварить в подсоленной воде 10-15 минут, откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде. 4 столовые ложки топленого масла нагреть на сковороде, выложить грибы, добавить сливки и обжарить на сильном огне 5-6 минут.

В утятницу выложить подготовленные кусочки индейки, сверху выложить на мясо нашинкованные лук и морковь, затем подготовленные грибы. Все посыпать рубленной зеленью, добавить масло и залить горячей водой. Тушится индейка с грибами на небольшом огне при закрытой крышке 1,5 часа.

Для соуса: сыр натереть, развести в горячем молоке, добавить коньяк, тщательно перемешать, влить 0,5 стакана бульона, полученного от приготовления индейки.

Перемешать и варить 4-5 минут.

Перед подачей на подогретое блюдо выложить кусочки индейки с грибами и овощами, сверху полить небольшим количеством сырного соуса, посыпать зеленью и кунжутом. Соус подать в отдельном соуснике. Дополнительно можно подать кукурузные блинчики с сыром.

Ингредиенты Количество
Индейка 600 г
Свежие грибы 400 г
Морковь 300 г
Топлнное масло 6 столовых ложек
Репчатый лук 2 луковицы
Жирные сливки 4 столвые ложки
Соевый соус 4 столовые ложки
Лимон 0,5 шт.
Кинза 2-3 столовые ложки
Петрушка 2-3 столовые ложки
Укроп 2-3 столовые ложки
Мята 2-3 столовые ложки
Вода 1,5 стакана
Твердый сыр 100 г
Кунжут 4 столовые ложки
Молоко 1 стакан
Коньяк 2 чайные ложки
Лавровый лист 2 шт.
Перец По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Блюда из птицы >> Блюда из индейки >> Индейка с грибами и морковью в сырном соусе
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...