Котлеты из индейки с кабачками

Кабачки вымыть очистить и обжарить на небольшом количестве сливочного и растительного масла и немного остудить. Мясо индейки, репчатый лук, обжаренные кабачки и размоченную в молоке или воде булку дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо вымешать и сформовать котлеты. Смешать панировочные сухари и кунжут и запанировать котлеты в смеси. Жарить их на разогретом кукурузном масле на небольшом огне 15-20 минут. Огонь увеличить и обжарить котлеты до румяной корочки.

На гарнир подать рассыпчатую пшеничную, перловую или ячневую кашу, заправленную сливочным маслом. Перед подачей готовую кашу выложить горкой на подогретое блюдо, вокруг основания горки из каши выложить котлеты из индейки, все посыпать свежей мелко нарезанной зеленью. Дополнительно подать сливочный соус с грибами, маринованные корнишоны, квашеную капусту и грибы.

Ингредиенты Количество
Мясо индейки 300 г
Молодые кабачки 300 г
Репчатый лук 2 луковицы
Булка 3 ломтика
Панировочные сухари 4-5 столвых ложек
Сливочное масло 60 г
Кунжут 2 столовые ложки
Кукурузное нерафинированное масла для жаренья 2 столовые ложки
Перец черный молотый По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Блюда из птицы >> Блюда из индейки >> Котлеты из индейки с кабачками
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...