Жаркое из курицы с картошкой

Жаркое из курицы с картошкой приготавливается из куриных крылышек, которые сначала необходимо припустить в небольшом количестве подсоленной воды со специями. Вынуть из бульона, дать стечь и обжарить до готовности на сливочном масле.

Лук мелко нашинковать, морковь натереть и пассеровать в небольшом количестве сливочного масла. Картофель очистить и отварить до готовности. Готовый картофель отцедить, затем нарезать дольками и обжарить с луком и морковью. Часть лука и моркови (до обжаривания в нем картофеля) отложить в другую сковородку и продолжать пассеровать, добавив муку. Когда мука обжарится, добавить бульон, в котором отваривалась курица, и сметану, довести до кипения и дать настояться.

Выложить подготовленные крылышки на смазанный маслом противень. Сверху выложить ломтики обжаренного картофеля и оставшийся пассерованный лук с морковью, посыпать все тертым сыром. Запекать в духовке 30-40 минут.

Перед подачей жаркое из курицы с картошкой выложить на подогретое блюдо, посыпать зеленью и полить приготовленным соусом. Дополнительно можно подать соленые огурцы или грибы.

Ингредиенты Количество
Куриные крылышки 1 кг
Картофель 6 картофелин
Лук репчатый 4 луковицы
Морковь 2 шт.
Куриный бульон 0,5 стакана
Сметана 1 стакан
Мука 3 столовые ложки
Тертый сыр 150 г
Сливочное масло По вкусу
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Блюда из птицы >> Блюда из курицы >> Жаркое из курицы с картошкой
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...