Курица тушеная с черносливом

Духовку, в которой будет готовиться курица тушеная с черносливом, предварительно прогреть до 240°С. Чернослив оставить набухать в 1/8 л. воды, полностью покрыв его водой. Курицу выпотрошить, вымыть, разрезать на порционные куски и припустить в 0,5 л подсоленной воды с гвоздикой, душистым перцем, лавровым листом и кари. Куриные кусочки вынуть, бульон процедить.

Лук мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Растительное масло накалить в сотейнике, выложить кусочки курицы и обжарить до золотистой корочки. Залить обжаренные кусочки курицы процеженным бульоном, добавить пассерованый лук, поставить в духовку и тушить 35-40 минут при закрытой крышке. За 5-7 минут до конца тушения добавить сливки и разрезанный пополам чернослив.

Перед подачей курица тушеная с черносливом выкладывается на середину подогретого блюда. Вокруг выкладывается гарнир. На гарнир можно подать тушеные овощи или любую рассыпчатую кашу со сливочным маслом.

Ингредиенты Количество
Курица 1 шт.
Сушеный чернослив без косточек 200-300 г
Лук репчатый 2 луковицы
Сливки 200 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Черный перец 100 мл
Гвоздика По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Душистый перец По вкусу
Кари По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Блюда из птицы >> Блюда из курицы >> Курица тушеная >> Курица тушеная с черносливом
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...