Тушеная курица с овощами

Тушеная курица с овощами – один из наиболее часто используемых на домашней кухне рецептов. Тушку курицы выпотрошить, вымыть и припустить в небольшом количестве подсоленной воды с лавровым листом, гвоздикой, душистым перцем. Воды должно быть столько, чтобы только прикрыть курицу. Припущенную курицу разрубить на порционные кусочки. Поперчить, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки на раскаленном растительном масле.

Для приготовления тушеной курицы с овощами использовать картофель, морковь и репчатый лук. Лук пассеровать на растительном масле, на котором обжаривалась курица. Картофель и морковь очистить, нарезать брусочками и немного обжарить с луком. В конце обжарки увеличить огонь, добавить нарезанный крупной соломкой сладкий перец, муку и жарить 2-3 минуты. Добавить в овощи бульон и довести до кипения.

Поместить подготовленную курицу в сотейник. Сверху выложить обжаренные овощи. Залить соусом из бульона, добавить сметану, базилик и тушить при закрытой крышке 50-60 минут.

Подается тушеная курица с овощами на подогретом блюде, посыпается зеленью и поливается соусом в котором курица тушилась. Дополнительно можно подать малосольные огурцы, квашеную капусту и соленые грибы.

Ингредиенты Количество
Курица 1 шт.
Лук репчатый 4 луковицы
Морковь 3 шт.
Картофель 4 картофелины
Крупный стручок сладкого перуы 1 шт.
Сметана 1,5 стакана
Мука 4 столовые ложки
Растительное масло 60 г
Сушеный базилик 1 г
Лавровый лист 3 шт.
Душистый перец 6 горошин
Гвоздика 4 палочки
Зелень По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...