Жареная курица в сметане

Жареная курица в сметане готовится из филе. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Остывшее филе мелко нарезать и быстро обжарить на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в растительном масле, в котором жарилась курица.

Приготовить соус. Для этого сметану вылить в небольшую кастрюлю, и нагревать, не доводя до кипения. Постепенно в сметану добавлять тонкой струйкой взбитое яйцо и щепотками тертый сыр.

В сковороду с луком выложить слоями: нарезанное куриное филе, сливочное масло, лук, часть сырно-сметанного соуса. Затем поперчить и жарить на минимальном огне 10-15 мин.

Перед подачей жареная курица в сметане разделяется на порционные куски, раскладывается на подогретые тарелки, поливается оставшимся соусом и посыпается зеленью. Дополнительно можно подать жаренный зеленый горошек.

Ингредиенты Количество
Куриное филе 200 г
Лук репчатый 2 луковицы
Твердый сыр 100 г
Яйцо 1 шт.
Сметана 150 г
Сливочное масло 1 столовая ложка
Растительное масло 3 столовые ложки
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...