Курица жареная с шампиньонами

Тушку курицы натереть солью и перцем, сбрызнуть соком лимона и дать настояться в течение 3-5 часов. Замаринованную курицу разделить на порционные куски и пожарить на раскаленном растительном масле со всех сторон до румяной корочки. На другой сковороде растопить сливочное масло, слегка обжарить в нём мелко нарубленный лук, добавить очищенные, мелко нарубленные шампиньоны, влить немного воды (или молока) и тушить до полуготовности. Через 15 мин добавить нарезанный дольками картофель, перец, нарезанный тонкими кольцами и тушить еще 15 мин. Готовую смесь из грибов и овощей выложить на обжаренные кусочки курицы, полить вином, посыпать тертым сыром и жарить курицу с шампиньонами на минимальном огне до готовности.

Перед подачей на стол курица жаренная с шампиньонами выкладывается кусочками на одну сторону подогретого блюда. На другую сторону выкладываются овощи, все посыпается зеленью. Дополнительно в отдельном соуснике подается соус «бешамель».

Ингредиенты Количество
Целая курица 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 1 луковица
Сливочное масло 4 столовые ложки
Растительное масло 5 столвых ложек
Картофель 3 картофелины
Сладкий перец 2 шт.
Белое вино 0,5 стакана
Сок лимона 0,5 лимона
Тертый сыр 50 г
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Блюда из птицы >> Блюда из курицы >> Жареная курица >> Курица жареная с шампиньонами
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...