Жареная курица с грибами

Тушку курицы натереть солью и перцем. Расправить тушку как для цыпленка-табака, выложить на подогретую глубокую сковороду с небольшим количеством оливкового масла и жарить до готовности и образования румяной корочки.

В образовавшийся от жарки курицы сок добавить оставшееся масло, слегка обжарить в нем лук, нарезанный кружками, добавить очищенные, мелко нарубленные грибы, влить немного воды. Далее жареная курица с грибами тушится 15 минут, после чего необходимо добавить нарезанные кубиками кабачки, перец, нарезанный тонкими кольцами, влить вино (если жидкости недостаточно, можно добавить воды) и тушить еще 15-20 минут. За 5 минут до готовности жареная курица с грибами приправляется солью и перцем.

Перед подачей на стол жареная курица с грибами выкладывается на подогретое и застеленное свежим вымытыми и обсушенными листьями салата блюдо. Рядом выкладываются тушеные овощи. Курицу можно полить частью соуса, посыпать блюдо зеленью. Оставшийся соус подать в отдельном соуснике.

Ингредиенты Количество
Курица 1 шт.
Шампиньоны или другие свежие грибы 200 г
Лук репчатый 2 луковицы
Оливковое масло 4 столовые ложки
Сладкий перец 2 шт.
Маленикие кабачки 3 шт.
Красное вино 1 стакан
Зеленый салат 5-6 листиков
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...