Жареный карп

Жареный карп готовится из филе рыбы. Карпа очистить, выпотрошить, вымыть и обсушить салфеткой. От тушки отрезать голову и нарезать на порционные куски. Посыпать солью, перцем и дать настояться 1-1,5 часа. Готовые куски карпа запанировать в муке, сложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки.

Готовый жареный карп перед подачей выкладывается на подогретое блюдо, поливается растопленным сливочным маслом, посыпается зеленью. Подавать жареного карпа можно с жареным картофелем, рассыпчатой гречневой кашей или тушеной капустой. В гречневую кашу можно добавить рубленое вареное вкрутую яйцо.

Ингредиенты Количество (на порцию)
Филе карпа 120 г
Мука 6 г
Масло подсолнечное или топленое 15 г
Масло сливочное 5 г
Гарнир 150 г
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...