Карп в пиве

Карп в пиве готовится по следующему рецепту.

Рыбу очистить, выпотрошить, удалить голову, плавники, кости и обсушить салфеткой. Подготовленное филе карпа разрезать на небольшие куски, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и дать настояться 2-3 часа.

Зелень, мелко нарезанный лук, толченый чеснок, красный перец и несколько долек лимона без цедры обжарить в небольшом количестве масла на сильном огне. Полученную массу осторожно смешать с томат-пастой и пивом, добавить рыбу и тушить карпа в пиве до готовности на слабом огне.

Перед подачей карп в пиве выложить в подогретый салатник и посыпать свежей зеленью. На гарнир подать пшеничную или гречневую рассыпчатую кашу и свежие огурцы и помидоры. Дополнительно к карпу в пиве подать в отдельном соуснике острый томатный соус.

Ингредиенты Количество
Карп 800 г
Рубленая зелень 200 г
Лук репчатый 2 луковицы
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 0,25 стакана
Томатная паста 1 столовая ложка
Лимон 1 шт.
Темное пиво 1 стакан
Перец красный молотый По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...