Запеченный карп с картошкой

Запеченный карп с картошкой и луком по-украински готовиться по следующему рецепту.

Карпа выпотрошить, вымыть и обсушить салфеткой. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и жарить до готовности.

Слегка поджаренный лук (половину нормы) положить в сотейник или на лист, добавить гвоздику, лавровый лист, душистый перец, уксус и сахар, затем уложить жареную рыбу, а сверху оставшийся лук. Залить бульоном, сваренным из рыбных пищевых отходов, и тушить.

Перед подачей запеченный карп с картошкой полить соком, в котором он тушился, посыпать зеленью. На гарнир подать жареный картофель.

Ингредиенты Количество (на порцию)
Карп 119 г
Масло подсолнечное 25 г
Мука пшеничная 7 г
Лук репчатый 100 г
Уксус 3%-й 10 мл
Сахар 5 г
Картофель 187 г
Гвоздика 0,5 г
Лавровый лист 0,02 г
Перец душистый 0,02 г
Перец горький 0,02 г
Соль По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Рыбные блюда >> Блюда из карпа >> Запеченный карп с картошкой
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...