Форель запеченная в духовке с картофелем и грибами

Форель запеченная в духовке с картофелем и грибами подается, как правило, в ресторанах, потому что приготовление блюда требует опыта и немалой сноровки. Однако это не означает, что нельзя приготовить такое блюдо в домашних условиях. Попытайтесь использовать представленный на данной страничке рецепт.

Сушеные грибы отварить. Отвар процедить, грибы нарезать соломкой. Целесообразно приготовить грибной отвар с большим количеством грибов, чтобы потом использовать для супа. Отварить картофель в кожуре, очистить от кожицы и нарезать круглыми ломтиками.

Филе форели нарезать на порционные куски, посолить, поперчить с обеих сторон и дать постоять в закрытой посуде 30 минут. Лук, нарезанный кольцами, обжарить на сливочном масле. В сотейник с оливковым маслом выложить картофель, посолить и поперчить его, а поверх выложить слоями рыбу, грибы, лук. Сверху опять накрыть ломтиками картофеля. Муку просушить на сковороде до золотистого цвета. Сметану проварить с подсушенной мукой, заправить солью, добавить грибной отвар. Этим соусом залить все слои. Форель запекать в духовке 20 минут.

Перед подачей выложить форель запеченную в духовке на подогретое блюдо, посыпать зеленью. Малосольные огурчики и сливочный соус с грибами подчеркнут вкус этого блюда.

Ингредиенты Количество
Филе форели 600 г
Картофель 800 г
Сушеные грибы 50 г
Лук репчатый 3 луковицы
Сметана 0,5 стакана
Оливковое масло 2 столовые ложки
Мука 1 столовая ложка
Сливочное масло 20 г
Перец По вкусу
Соль По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Рыбные блюда >> Блюда из форели >> Форель запеченная в духовке
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...