Шашлык из форели

Шашлык из форели готовится из филе рыбы. Филе форели вымыть, нарезать по 40-50 г, добавить нарезанный крупными кольцами репчатый лук, поперчить, посолить и дать постоять 20-30 минут. Подготовленные для жаренья шашлыка из форели куски рыбы нанизать на шампуры попеременно с кольцами лука и помидоров. Обжарить над раскаленными в жаровне углями (без пламени) в течение 6-10 минут. Во время жаренья шашлыка из форели куски рыбы надо периодически смазывать сливочным маслом и поворачивать вертел, чтобы рыба равно­мерно прожаривалась.

При подаче на стол рыбу снять с вертела, уложить на по­догретое блюдо и загарнировать об­жаренными на вертеле свежими помидорами и репча­тым луком. Добавить зеленый лук и зелень петрушки. Шашлык из форели можно сбрызнуть лимонным соком и украсить ломтиками лимона.

На гарнир к шашлыку из форели можно подать жа­реный картофель, отварной рассыпчатый рис, отдель­но – майонез, заправленный мелко нарезанными маринованными корнишонами, и ржаные гренки.

Ингредиенты Количество
Филе форели 1,5 кг
Растопленное сливочное масло 100 г
Лук репчатый 1 луковица
Лимон 0,5 шт.
Перец По вкусу
Соль По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...