Треска фаршированная

Рыбу, предназначенную для приготовления фаршированной трески, выпотрошить, вынуть жабры, вымыть и обсушить салфеткой. Соль, перец, кари, миндаль, сушеный базилик тщательно смешать и натереть этим ароматным порошком рыбу снаружи и изнутри.

Ананасы для трески фаршированной пропустить через мясорубку и нафаршировать подготовленную тушку рыбы. Обвязать поварской нитью. Затем аккуратно положить на смазанный сливочным маслом противень, сбрызнуть растопленным маслом и лимонным соком. Запекать треску фаршированную в духовке 20 минут. Вынуть, полить образовавшимся рыбным соком и снова поместить в духовку на 3-5 минут.

Готовую треску фаршированную с головой и румяными бочками аккуратно освободить от нити, выложить на подогретое овальное блюдо и гарнировать вокруг по своему усмотрению: жареный картофель, свежие овощи, салат листовой. Дополнительно к треске фаршированной можно подать слоеные пресные пирожки и сливочный апельсиновый соус.

Ингредиенты Количество
Целая (с головой) небольшая треска 1,5 кг
Консервированные ананасы 50 г
Масло сливочное 50 г
Кари 3 г
Молотый миндаль 3 г
Лимонный сок 3 слоловые ложки
Сушеный базилик По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Рыбные блюда >> Блюда из трески >> Треска фаршированная
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...