Треска запеченная

Треска запеченная в фольге с помидорами приготавливается по следующему рецепту.

Почистить и вымыть рыбу, тщательно удалить внутренности и жабры, затем обсушить рыбу полотенцем. Треска запеченная в фольге натирается солью и перцем, при желании рыбу можно сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Лук для приготовления запеченной трески мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.

Внутрь рыбы положить лук и мелко нарезанные помидоры, посыпать мелко нашинкованной свежей зеленью. Обложить треску тоненькими ломтиками сала и обмазать растительным маслом. Разложить лист фольги, и также смазать его  растительным маслом. Затем на фольгу положить треску и завернуть таким образом, чтобы получился небольшой пакетик, из которого не вытекал бы сок. Концы фольги загнуть вверх. Пакетик положить на противне в хорошо разогретую духовку на 15 минут. Перевернуть рыбу с одной стороны на другую, полить выделившимся соком и выпекать еще 15-20 минут.

Подается запеченная треска на подогретом блюде вместе с фольгой. Перед подачей украсить рыбу зеленью. На гарнир к запеченной треске подать рассыпчатую пшеничную кашу со сливочным маслом и сырный соус.

Треска запеченная в фольге может приготавливаться на костре. Для этого завернутую в фольгу рыбу необходимо на 7-12 минут поместить в горячие угли.

Ингредиенты Количество
Целая молодая треска 700-900 г
Помидоры 3-4 шт.
Сало 50 г
Вода 2 столовые ложки
Репчатый лук 1 головка
Растительное масло 50 г
Лимонный сок или уксус 5 слоловых ложек
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Рыбные блюда >> Блюда из трески >> Треска запеченная
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...