Салат из лосося

Салат из лосося готовят из отварной рыбы, грибов и овощей. Филе лосося отварить в небольшом количестве подсоленной воды со специями. В этой же воде отварить свежие шампиньоны.  Полученный бульон можно использовать не только для салата из лосося, но и для приготовления сливочного рыбного соуса с грибами для другого блюда.

Отварные рыбу, грибы и огурцы нарезать мелкими кубиками, осторожно смешать, сбрызнуть лимонным соком, заправить кетчупом. В стеклянный фужер положить листья зеленого салата так, чтобы их края слегка выступали над стенками посуды. Сверху красивой горкой выложить подготовленную рыбу, смешанную с огурцами. Майонез выдавить в салат из лосося из кондитерского шприца небольшим цветочком.

Оформить салат из лосося можно сладким перцем, порезанным тонкой соломкой, веточками зелени, целыми отварными шампиньонами или их шляпками, нарезанными колечками оливками. Кружочком лимона украсить край фужера.

Ингредиенты Количество
Вареное филе лосося 200 г
Маринованный огурец 1 шт.
Лимонный сок Из 1/4 лимона
Кетчуп 1 столовая ложка
Майонез 60 г
Болгарский перец 1/2 шт.
Вареные шампиньоны 100 г
Черные оливки без косточек (для украшения) 2-4 шт.
Зелень По вкусу
Специи По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...