Суп из лосося

Филе, подготовленное для приготовления супа из лосося с яйцом, обмыть, выложить в кипящую воду и сварить рыбный бульон. В бульон положить морковь, корень петрушки, добавить перец горошком, душистый перец. В конце варки бульона добавить лавровый лист. Готовый бульон процедить, филе лосося нарезать порционными кусками и положить обратно в бульон.

Для омлета, добавляемого в суп из лосося: взбить 2 яйца с молоком, добавить обжаренную луковицу, вылить омлет на сковороду и запечь в духовке при 150°С в течение 20 мин.

Суп из лосося с яйцом подавать на стол горячим. Готовый омлет нарезать кубиками, разложить в тарелки, залить рыбным бульоном с кусочками рыбы, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Отдельно к супу из лосося с яйцом подать белые гренки с сыром.

Ингредиенты Количество
Филе лосося 600 г
Вода 2 л
Лук репчатый 1 луковица
Корень петрушки 1 шт.
Морковь 1 шт.
Черный перец горошком По вкусу
Душистый перец горошком По вкусу
Лавроый лист По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...