Лосось в сливочном соусе

Подготовленное для приготовления лосося в сливочном соусе филе посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в масле до румяной корочки.

Для соуса, который подается к лососю в сливочном соусе, растопить масло, всыпать муку и спассеровать до светло-золотистого цвета, слегка охладить и развести бульоном и сливками. Соединить со сметаной и проварить 5 мин. Лук мелко нарезать и обжарить.

Уложить филе лосося на смазанный маслом противень, вокруг разложить нарезанный кружочками картофель, сверху положить лук, залить соусом, посыпать сухарями и запекать в духовке 7-10 минут при 180 °С.

Подавать лосось в сливочном соусе на подогретом блюде. Перед подачей посыпать зеленью.

Ингредиенты Количество
Филе лосося 600 г
Мука для рыбы 2 столовые ложки
Мука для соуса 1 столовая ложка
Растительное масло 0,5 стакана
Панировочные сухари 0,75 стакана
Картофель вареный 2 картофелины
Лук репчатый 1 луковица
слиыочное масло 0,5 столовой ложки
Сметана 1,5 столовые ложки
Рыбный бульон 1 стакан
Сливки 5 столовых ложек
Соль По вкусу
Перец По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Рыбные блюда >> Блюда из лосося >> Лосось в сливочном соусе
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...