Свинина с черносливом

Свинина в черносливе готовится по следующему рецепту.

Мясо нарезать на порционные куски и обжарить до румяной корочки. Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь и корень петрушки нарезать соломкой и все спассеровать, добавив томат-пюре. Пассерованные  лук и овощи вместе с мясом поместить на глубокий противень, предварительно смазанный жиром, залить небольшим количеством воды или бульона, добавить соль и тушить около часа. Затем добавить промытый чернослив, посыпать тертым сыром и кунжутом и продолжать тушение до готовности мяса.

Подавать свинину с черносливом на противне или (если порций 2-3) разложить на большое подогретое блюдо и аккуратно разрезать на порции. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Гарнир — отварной или жареный картофель. Дополнительно к свинине с черносливом можно подать салат из свежей капусты с ананасами.

Ингредиенты Количество (на порцию)
Свинина 125 г
Нутряное сало 15 г
Лук репчатый 25 г
Морковь 15 г
Корень петрушки 5 г
Томат-пюре 15 г
Черносли 30 г
Гарнир 100-150 г
Сыр 10 г
Кунжут По вкусу
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Мясные блюда >> Блюда из свинины >> Свинина с черносливом
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...