Свинина с картошкой и яйцами готовится следующим образом.
Промытую мякоть свинины, порезать мелкими кусочками и слегка поджарить на растительном масле. Добавить крупно нарезанный поджаренный лук, томат-пюре, соль, перец, немного бульона или воды и тушить до готовности на слабом огне под крышкой 15-20 минут.
Отдельно поджарить до полуготовности очищенный и нарезанный ломтиками картофель. Поджаренный картофель разложить тонким слоем на глубоком противне, поверх картофеля положить слой поджаренной свинины, разровнять, залить взбитыми с молоком яйца и поставить свинину с картошкой в духовой шкаф на 5-10 минут для запекания.
При подаче к столу посыпать свинину с картошкой и яйцами мелко нарезанной зеленью петрушки. Отдельно подать квашеную капусту и маринованный лук. Добавочно можно подать сливочный грибной соус.
Ингредиенты | Количество |
Свинина | 300 г |
Картофель | 500 г |
Яйца | 3 шт. |
Лук репчатый | 1-2 луковицы |
Томат-пюре | 1 столовая ложка |
Молоко | 0.5 стакана |
Растительное малос | 2 столовые ложки |
Соль | По вкусу |
Перец | По вкусу |
Зелень | По вкусу |