Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе готовится следующим образом.

Мясо, предназначенное для приготовления свинины в кисло-сладком соусе, порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить натереть мелко натертым чесноком и обжарить до полуготовности на растительном масле. Репчатый лук нарезать полукольцами и пассеровать на растительном масле.  За 10 минут до готовности добавить в свинину репчатый лук и ввести взбитое яйцо.

Отдельно приготовить соус. Мелко нарезанные лук и морковь тушить в растительном масле до золотистого цвета, добавить одну столовую ложку муки, отвар от чернослива, томат-пасту, чернослив рубленный и варить 5 мин. Затем добавить уксус или вино, соль, сахар, душистый перец горошком, лавровый лист, черный молотый перец и кипятить еще две-три минуты. Следует добиться кисло-сладкого вкуса соуса.

Залить свинину с луком и яйцами соусом и тушить на небольшом огне до готовности.

Свинина в кисло-сладком соусе подается с отварным рассыпчатым рисом и зеленью.

Ингредиенты Количество
Свинина 500 г
Лук репчатый 2 луковицы
Яйцо 1 шт.
Черный молотый перец По вкусу
Растительное масло 15 г
Чеснок 1 зубчик
Соль 1 По вкусу
Для соуса  
Лук репчатый 2 луковицы
Морковь 2-3 шт.
Лавровый лист 2 листика
Томат-пюре (помидоры) 1 столовая ложка (1 крупный помидор)
Уксус (кислое вино) 1 столовая ложка
Чернослив 20 г
Мука 1 столовая ложка
Растительное масло 4 столовые ложки
Черный молотый перец По вкусу
Перец горошком По вкусу
Душистыц перец По вкусу
Соль По вкусу
Сахар По вкусу

 

 

 

 

 

Главная >> Мясные блюда >> Блюда из свинины >> Свинина в кисло-сладком соусе
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...