Свинина в сметане

Свинина в сметане с луком приготавливается из филейной части мяса. Мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать по одному или по два куска на порцию, отбить, посыпать солью, молотым перцем и обжарить в масле на сильно разогретой сковороде до румяной корочки.

Отдельно на сковороде поджарить мелко нарезанный лук. Когда лук обжарится, посыпать его мукой, слегка еще прожарить, добавить сметану и сок, полученный при жарении.

Подготовленный соус проварить в течение 3-5 минут, добавить в него томатный соус или томат-пасту и по вкусу соль.

При подаче на стол свинина в сметане с луком укладывается на блюдо, поливается приготовленным соусом и посыпается мелко нарубленной зеленью. На гарнир подается жареный картофель.

Ингредиенты Количество
Филе свинины 500 г
Картофель 1 кг
Сметана 0,5 стакана
Лук репчатый 1 головка
Мука 1 столовая ложка
Томатный соус (томатная паста) 1 столовая ложка
Масло 3 столовые ложки
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Специи По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...