Бифштекс натуральный

Бифштекс натуральный готовится следующим образом.

Из утолщенной части говяжьей филейной вырезки (головка) нарезать порционные куски толщиной 20-30 мм и слегка отбить до толщины 15-20 мм, придавая им овальную или округлую форму. Перед жаркой мясо посыпать солью и перцем. Жарить бифштекс натуральный в течение 7-15 минут, в зависимости от того, каким мясо должно быть по желанию потребителя: слабо прожаренным (с кровью), среднепрожаренным пли полностью прожаренным.

При подаче бифштекс натуральный положить на блюдо или тарелку и полить мясным соком и сливочным маслом. Гарнировать бифштекс натуральный следует жареным картофелем и строганым хреном.

Так же можно приготовить бифштекс натуральный для горячего бутерброда (гамбургера или чизбургера). Поместить бифштекс натуральный в круглую булочку, гарнировать листом салата, сыром, соленым или свежим огурцом, добавить томатный, грибной или сырный соус.