Говядина запеченная с овощами

Говядина запеченная с овощами готовится следующим образом.

Куски говядины весом 1,5-2 кг нашпиговать морковью, корнем петрушки и обжарить. Репчатый лук нашинковать и пассеровать на жире с томат-пюре. Положить мясо в глубокую посуду, залить бульон, в котором тушилось мясо, добавить пассеровку, лавровый лист, перец, соль и тушить в посуде до готовности. За 5 минут до готовности в говядину запеченную с овощами добавить мадеру.

Говядина запеченная с овощами перед подачей посыпается зеленью петрушки или укропом. Подается на стол говядина запеченная с овощами с отварными макаронами, рассыпчатой рисовой кашей, жареным или отварным картофелем.

Ингредиенты Количество
На 1 порцию:
Говядина 125 г
Морковь 20 г
Корень петрушки 15 г
Лук репчатый 15 г
Томат-пюре 20 г
Мука 6 г
Жир жмвотный 12 г
Мадера 30 мл
Гарнир 150 г
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Блюда из говядины >> >> Говядина запеченная >> Говядина запеченная с овощами
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...