Говядина запеченная в рукаве

Говядина запеченная в рукаве с орехами готовится следующим образом.

Говядину нарезать порционными кусками поперек волокон. Заправить перцем, солью, обсыпать пряностями и специям и  пожарить до появления золотистой корочки. На оставшемся от жарки мяса жире спассеровать  лук и орехи до золотистого цвета. Добавить муку и сливки и тушить 2-3 минуты.

В рукав для выпекания выложить мясо и пассеровку, рукав плотно закрыть и выпекать в духовке при температуре 140°  в течение 2-х часов до готовности.

Говядина запеченная в рукаве с орехами перед подачей заправляется зеленью и посыпается тертым сыром. Дополнительно можно подать гречневую кашу.

Ингредиенты Количество
Говяжья вырезка 1 кг
Очищенные грецкие орехи 1 стакана
Лук репчатый 3 луковицы
Сливки 250 мл
Мука 2 столовые ложки
Тертый сыр 4 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Перец По вкусу
Соль По вкусу
Хрен По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Блюда из говядины >> >> Говядина запеченная >> Говядина запеченная в рукаве
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...