Говядина запеченная в духовке

Говядина запеченная в духовке с красным вином готовится следующим образом.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть и пассеровать на растительном масле.
В сотейник выложить половину шпика и ветчины, нарезанных тонкими ломтиками. Добавить  рубленный зелёный лук и пассеровку, положить кусок говядины и наверх снова ломтики шпика и ветчины, посолить, добавить перец. Вино, сметану и бульон  соединить и размешать, залить смесью мясо и выпекать в духовке 3 часа при температуре 150°.

По готовности жир, шпик, говядину запеченную в духовке вынуть из соуса, влить в соус уксус, дать закипеть.

Говядина запеченная в духовке с красным вином подается на стол с гарниром. Перед подачей мясо нарезать порционными пластами, уложить на блюдо и облить соусом. В качестве гарнира к говядине запеченной в духовке можно подать свежую капусту или картофель печеный по-домашнему.

Ингредиенты Количество
Филе говядины 1,5 кг
Лук репчатый 1 луковица
Зеленый лук 50 г
Ветчина 100 г
Шпик 50 г
Морковь 1 шт.
Растительное масло 4 столовые ложки
Красное вино 2/3 стакана
Сметана 3/4 стакана
Бульон 1/3 стакана
Уксус 2 столовые ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Блюда из говядины >> >> Говядина запеченная >> Говядина запеченная в духовке
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...