Блюда из говядины

Различные блюда из говядины очень популярны и могут подаваться на стол, как правило, в вареном, тушеном или жареном виде. Блюда из говядины, приготовленные одним куском, всегда вкуснее, чем небольшими ломтиками. Для приготовления жареной говядины мясо нужно солить непосредственно перед жарением. Для приготовления блюд из вареной говядины мясо с вечера нужно натереть сухой горчицей, тогда мясо быстро свариться и будет мягким. Перед тушением говяжье мясо необходимо недолго выдержать в маринаде из лимонного сока, специй и растительного масла, тогда блюда из говядины будут мягкими и сочными. Перед хранением говядины в холодильнике ее можно осыпать измельченными пряностями, луком, петрушкой, сельдереем.         

Блюда из говядины, приготовленные большими кусками (тушеное, отварное или запеченное), нарезается поперек волокон нетолстыми ломтиками или пластинами не более  8-10 мм. Можно дополнительно потушить несколько минут в луковом или винном соусе.

При подаче на стол блюда из говядины гарнируют овощами, тушеной капустой, тушеными, маринованными или солеными грибами. Блюда из говядины украшают вареной морковью, свежими ягодами, кунжутом, кедровыми орешками, ломтиками лимона и зеленью.

Рецепты
Блюда из говядины в духовке Блюда из сердца говядины
Блюда из отварной говядины Простые блюда из говядины
Блюда из говядины с картофелем Блюда из говядины в горшочке
Диетические блюда из говядины Говядина запеченная

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Мясные блюда >> Блюда из говядины
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...