Холодный борщ мясной

Холодный борщ мясной готовить следующим образом.

Говядину сварить, бульон охладить, снять жир и процедить. В этом же бульоне сварить свеклу, процедить и охладить. Свеклу нарезать соломкой.

Картофель и морковь почистить и отварить, затем нарезать соломкой. Залить свеклу и картофель смешанным отваром картофеля, моркови и бульона.

Перед подачей добавить в холодный борщ мясной нарезанное кубиками вареное мясо, измельченный зеленый лук, вареное яйцо, нарезанные соломкой свежие огурцы, соль, сахар, лимонный сок и все хорошо перемешать.

Ингредиенты Количество
Говядина 80 г
Свекольный отвар 350 мл
Свекла 100 г
Морковь 20 г
Зеленый лук 25 г
Огурцы 50 г
Сметана 40 г
Яйцо 1 шт.
Сахар 5 г
Лимонный сок 5-8 г
Соль По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...