Литовский холодный борщ

Литовский холодный борщ готовится следующим образом.

Свеклу, которую предстоит закладывать в литовский холодный борщ, испечь в духовке. Картофель очистить и залить холодной водой, добавить репчатый лук, лавровый лист и довести до кипения. В кипящий бульон положить шинкованную соломкой печеную свеклу и варить до полуготовности картофеля. После этого добавить порезанные кубиками морковь, баклажаны, сваренную отдельно фасоль и шинкованную капусту.

За 15 минут до готовности ввести в литовский холодный борщ соленую семгу, порезанную лепестками, и копченую говядину, нарезанную соломкой. Мясо раков или крабов крупными кусками положить после окончания варки. Литовский холодный борщ должен настояться 20-30 мин.

Перед подачей литовский холодный борщ заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Ингредиенты Количество
Копченая говядина 80 г
Соленая семкга 100 г
Раковое или крабовое мясо 50 г
Репчатый лук 30 г
Морковь 25 г
Свекла 100 г
Белокочанная капуста 80 г
Фасоль 50 г
Баклажаны 50 г
Сметана 10 г
Петрушка По вкусу
Специи По вкусу
Зелень По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Первые блюда >> Холодные супы >> Холодный борщ >> Литовский холодный борщ
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...