Свекольник горячий

Свекольник горячий с грибами готовить следующим образом.

Свеклу вымыть, очистить, залить водой и отварить до готовности.  Свеклу вынуть и порезать мелкой соломкой. Отвар процедить.

Грибы в свекольник горячий предварительно замочить в горячем кипятке на 2-3 часа. Грибы вытащить, отвар процедить и ввести в свекольный отвар.

Картофель отварить «в мундире», очистить и нарезать брусочками. Свинину для свекольника горячего нарезать небольшими кусочками.

Лук, морковь и корень петрушки мелко нашинковать, добавить грибы и пассеровать на растительном масле.  Пассеровку выложить в кипящую смесь отваров и кипятить 15-20 минут. За 5 минут до конца варки в свекольник горячий добавить картофель, свинину  и мелко нашинкованную капусту.

Перед подачей заправить свекольник горячий с грибами сметаной и свежей зеленью. Дополнительно можно подать пирожки с квашеной капустой

Ингредиенты Количество
Свекла 250 г
Свежая капуста 150 г
Сушеные грибы 50 г
Картофель 4 картофелины
Лук репчатый 1 луковица
Морковь 1 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Копсеная синина 100 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль По вкусу
Сметана По вкусу
Зелень петрушки и укропа По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...