Окрошка на молоке

Окрошка на молоке сладкая с варениками готовится следующим образом.

Ягоды (малину или вишню), отобранный для окрошки на молоке, перебрать, вымыть, удалить из лучших вишен косточки и отложить для начинки вареников. Оставшиеся ягоды размять, вместе с косточками залить водой и варить 5-6 минут. Готовый отвар снять с огня и дать ему настояться в течение 15-20 минут. После этого отвар процедить, ягоды протереть, добавить сахар, молоко и нагреть до кипения.

Отдельно приготовить тесто, как для пельменей, в которое добавить масло, и приготовить вареники небольших размеров.

Вареники опустить в кипящий сироп и варить 3-4 минуты. Перед окончанием варки в окрошку на молоке, осторожно помешивая (чтобы не помять вареники), влить разведенный холодным молоком картофельный крахмал.

Окрошка на молоке может подаваться со сливками или шоколадным мороженым. Добавочно можно подать творожную запеканку или творожные ватрушки

Ингредиенты Количество
Малина или вишня 200 г
Молоко 0,5 л
Крахмал картофелльный 10 г
Сахар По вкусу
Для вареников
Мука 25 г
Яйца 1 шт.
Вода 10 мл
Масло сливочное 3 г
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...