Окрошка на квасе

Окрошка на квасе уральская готовится следующим образом.

Сварить вкрутую яйцо, вынуть желток, а белок, зелень, морковь, вареный картофель и огурец нашинковать.

Квашеную капусту, которой будет заправляться окрошка на квасе, надо перебрать и мелко нарезать. Желток растереть с горчицей, сметаной, зеленым луком, сахаром, добавить в окрошку на квасе по вкусу соль и развести квасом. Белки нарезать кубиками.

Окрошка на квасе уральская подается на стол охлажденной.  Предварительно окрошка на квасе посыпается укропом и заправляется сметаной. Дополнительно можно подать ватрушки с творогом.

Ингредиенты Количество
Яйца 3 шт.
Картофель вареный «в мундире» 3 шт.
Морковь вареная 1 шт.
Пучок зеленого лука 1 шт.
Свежие огурцы 3 шт.
Редиска 5-6 шт.
Квашеная капуста 100 г
Укроп По вкусу
Сметана По вкусу
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Квас По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...