Кефирная окрошка с кукурузой

Кефирная окрошка с кукурузой готовится в соответствии со следующим рецептом.

Кефир и сыворотку, из которых будет готовиться кефирная окрошка, смешать. Картофель отварить «в мундире», остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Свежие огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками и добавить к картофелю, туда же добавить нашинкованный зеленый лук и укроп.

Отваренные вкрутую яйца охладить и очистить. Белки измельчить и также положить к картофелю. Все залить смесью из кефира и сыворотки и перемешать. Желтки растереть, добавить к ним горчицу, сахар, соль, развести небольшим количеством кефира и добавить в кефирную окрошку. В кефирную окрошку влить сметану, разведенную сывороткой, зерна кукурузы и все размешать.

Кефирная окрошка с кукурузой охлаждается и окончательно заправляется по вкусу свежей зеленью.

На стол кефирная окрошка с кукурузой подается с картофельными или кабачковыми оладьями.

Ингредиенты Количество
Кефир 0,5 л
Сыворотка 0,5 л
Зерна консервированной кукурузы 150 г
Картофель 150 г
Яйца 2 шт.
Свежие огурцы 200 г
Зеленый лук 100 г
Укроп 15 г
Сметана 100 г
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Горчица По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Первые блюда >> Холодные супы >> Приготовление окрошки >> Кефирная окрошка с кукурузой
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...