Суп-пюре из чечевицы

Суп-пюре из чечевицы готовится следующим образом.

Чечевицу отварить до готовности и вместе с жидкостью протереть, оставив часть чечевицы целиком для гарнира. Протертую массу смешать с приготовленным белым соусом и варить 15-20 минут. За 5 минут до готовности в суп-пюре из чечевицы добавить яичные желтки, взбитые с молоком, посолить, добавить перец.

Суп-пюре из чечевицы подавать на стол горячим. Перед подачей в тарелку с супом положить вареную чечевицу и заправить сливочным маслом и зеленью.

Суп-пюре из чечевицы можно приготовить на молоке (суп-крем).

Ингредиенты Количество
Чечевица 250 г
Мука 40 г
Масло сливочное 50 г
Молоко 0,5 стакана
Яичные желтки 4 шт.
перец По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Первые блюда >> Рецепты супа-пюре >> Суп-пюре из чечевицы
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...