Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре готовится в соответствии со следующим рецептом.

Консервированный зеленый горошек отварить в течение 10-15 минут и вместе с жидкостью протереть, оставив часть горошка для гарнира к гороховому супу-пюре. Протертую массу смешать с приготовленным белым соусом и варить 15-20 минут. За 5 минут до готовности в гороховый суп-пюре добавить яичные желтки, взбитые с молоком, посолить, добавить перец.

Гороховый суп-пюре подавать на стол горячим. Перед подачей в тарелки с супом положить вареный зеленый горошек и заправить сливочным маслом и зеленью.

Гороховый суп-пюре можно приготовить на молоке (суп-крем).

Ингредиенты Количество
Горошек зеленый консервированный 450 г
Мука 40 г
Масло сливочное 50 г
Молоко 0,5 л
Яичные желтки 4 шт.
Соль По вкусу
Перец По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Первые блюда >> Рецепты супа-пюре >> Гороховый суп-пюре
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...