Уха из судака

Уха из судака готовится с креветками и помидорами.

Рыбу очистить, выпотрошить, освободить от костей, хорошо промыть и нарезать на порционные куски. Бульон для ухи из судака готовится из костей. Рыбьи кости промыть, залить холодной водой, положить очищенный корень петрушки, и варить около 30-40 минут на медленном огне. Кости вынуть, бульон процедить.

Свежий картофель, который закладывается в уху из судака, очистить и отварить отдельно. Помидоры промыть, нарезать ломтиками, лук очистить и порезать кольцами. Положить  в уху из судака порционные куски рыбы, помидоры и лук, варить еще 15 минут. За 5 минут до готовности добавить очищенные креветки, посолить и приправить маслом.

Уха из судака подается на стол горячей. Уху разливают по тарелкам и посыпают мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты Количество
Свежий или мороженый судак 500 г
Мелкий картофель 5-6 клубней
Помидоры 2 шт.
Лук репчатый 1 луковица
Корень петрушки 1 шт.
Сливочное масло 30 г
Креветки 50 г
Зелень По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...