Уха со сливками готовится по следующему рецепту.
Залить рыбу холодной водой и варить на среднем огне, снимая пену, 15-20 минут. После того как уха закипит, бросить стебли укропа и петрушки. Вынуть рыбу и зелень.
Картофель отварить отдельно «в мундире». Очистить и разрезать на 4 части.
За 5 минут до готовности ухи со сливками положить морковь, нарезанную кружочками, лук, нарезанный кольцами и промытый проточной холодной водой, лавровый лист, залить сливки, нарезанную крупными кусками копченую курицу.
Готовая уха со сливками должна настояться 40 минут.
Курицу вынуть и приготовить к ухе со сливками слоеный пирог с курицей.
Уха со сливками подается на стол горячей. Перед подачей в уху добавить икру, мелко нарубленную зелень и разлить по тарелкам.
Ингредиенты | Количество |
Стерляль | 300 г |
Форель | 300 г |
Семга | 300 г |
Копченая курица | 100 г |
Сливки | 250 мл |
Картофель | 2-3 клубня |
Лук репчатый | 1 луковица |
Морковь | 1 шт. |
Черный перец горошком | 2-3 горошины |
Лавровый лист | 2 листика |
Укроп | По вкусу |
Петрушка | По вкусу |
Зелень | По вкусу |
Соль | По вкусу |