Русская уха

Рыбу для русской ухи очистить, выпотрошить, удалить головы, плавники, хорошо промыть, удалить глаза и жабры. Плавники и головы залить водой, посолить и варить 40-50 минут.

Отдельно сварить картофель.

Бульон оттянуть, процедить, положить в него дольки отваренного картофеля, лук, нарезанный кольцами, петрушку, варить 10-15 минут. Положить куски рыбы, помидоры, специи и варить русскую уху еще 10-15 минут.

Русская уха подается на стол горячей. Перед подачей положить сливочное масло и мелко нарубленную зелень. Добавочно к русской ухе подать пирожки с квашеной капустой и яйцами.

Ингредиенты Количество
Судак 400 г
Сиг 200 г
Щука 200 г
Картофель 600 г
Лук репчатый 1 луковица
Корень петрушки 1 шт.
Помидоры 300 г
Сливочное масло 2 столовые ложки
Зелень По вкусу
Специи По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...