Уха по царски

Уха по царски готовится в соответствии со следующим рецептом.

Сварить куриный бульон, в котором будет готовится уха по царски. Курицу вытащить (отварное мясо использовать для приготовления курника). Бульон процедить.

В кипящий бульон положить крупно порезанное рыбное филе, маленькую луковицу шалота и дать закипеть. Разлить уху по порционным горшочкам. В каждый горшочек положить по кусочку каждой рыбы, заправить порезанной зеленью петрушки, измельченный зубчик чеснока, соль, перец. Поставить в духовку на 25-30 минут.

Уха по царски подается на стол горячей в глиняных горшках. Уху можно украсить свежим укропом. Дополнительно к царской ухе подается курник.

Ингредиенты Количество
Крепкий куриный бульон (на 2 л воды 1,5 кг курицы) 2 л
Филе форели 300 г
Филе осетрины 200 г
Филе судака 100 г
Шалот 1 луковица
Петрушка По вкусу
Укроп По вкусу
Чеснок По вкусу
Перец По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...