Простая уха

Рыбу необходимо выпотрошить, помыть, удалить жабры и внутренности. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить соль, лавровый лист, головку репчатого лука, коренья. Варить 1 час на маленьком огне.

Для простой ухи лучше использовать мелкую рыбу. После того как рыба сварится, ее надо выбросить, а в бульон положить другую рыбу, более крупную и нарезанную большими кусками. Варить 10 минут. Бульон процедить через сито.

Простая уха подается на стол горячей с черными гренками и кулебякой.

Ингредиенты Количество
Озерная или речная рыба 1 кг
Лук репчатый 1 луковица
Корень петрушки 1 шт.
Корень сельдерея 1 шт.
Вода 3 л
Перец горошком 5 горошин
Душистый перец 3 шт.
Лавровый лист По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...