Домашняя уха

Домашняя уха готовится в соответствии со следующим рецептом.

В течение 30 минут варить головы, хвосты рыбы, бульон процедить. В нем отварить крупные куски рыбы, лук, морковь. Варить 5 минут. Вынуть из бульона куски рыбы.

Яйцо взбить с мукой. Обмакнуть куски рыбы в яйце и обжарить в сковороде на сливочном масле, вновь погрузить в кипящий бульон, добавить, отдельно отваренный, картофель, лавровый лист, перец, соль и варить домашнюю уху еще 6 минут.

Домашняя уха подается на стол горячей. Перед подачей заправить уху мелко нарубленной зеленью. К домашней ухе подать белые гренки со сливочно-грибным соусом.

Ингредиенты Количество
Рыба 1,5 кг
Вода 2 л
Лук репчатый 1 луковица
Морковь 1 шт.
Яйца 1 шт.
Мука 1 чайная ложка
Сливочное масло 2 столовые ложки
Картофель 2 клубня
Лавровый лист 3 листика
Черный перец 8 горошин
Зелень По вкусу
Соль 2 чайные ложки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...