Уха из форели

Уха из форели готовится следующим образом.

В сотейнике растопить сливочное масло, обжарить муку до золотистого цвета, влить овощной бульон и варить не более 5-ти минут. Форель нарезать лепестками и выложить в кипящую смесь. Добавить сливки, горчицу, лимонный сок, вино и варить уху из форели 2-3 минуты.

Уха из форели подается на стол горячей. Перед подачей заправить уху мелко нарезанной зеленью. Подавать уху из форели с белыми гренками, бутербродами с икрой и маринованными маслятами или опятами.

Ингредиенты Количество
Копченая форель 300 г
Овощной бульон 500 г
Сливки 200-250 г
Сухое белое вино 100 г
Сливочное масло 30 г
Мука 1 столовая ложка
Лимонный сок 2 столовые ложки
Зерновая горчица 1 столовая ложка
Зеленб петрушки По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...