Рыбацкая уха

Рыбацкая уха готовится в соответствии со следующим рецептом.

Для того чтобы рыбацкая уха была клейкой, с мелкой рыбешки чешую счищать не надо. Выпотрошить, промыть рыбу и обязательно удалить жабры, иначе бульон будет горчить. Рыбу уложить в кастрюлю, залить водой. Когда вода закипит, положить в нее коренья, репчатый лук (целый), посолить, снять пену и кипятить примерно час. Затем дать бульону отстояться и процедить его через марлю. В бульон положить более крупную рыбу и варить на маленьком огне еще полчаса.

По готовности рыбацкая уха разливается по тарелкам. В каждую тарелку добавляют мелко порубленную зелень петрушки, сельдерея, лука-порея. Добавочно к рыбацкой ухе подают соленые грибы.

Ингредиенты Количество
Рыба 1,5 кг
Вода 3,5 л
Репчатый лук 2 луковицы
Корень петрушки 1 шт.
Корень сельдерея 1 шт.
Лук-порей 30 г
Перец По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...