Овощной суп с фрикадельками

Овощной суп с фрикадельками готовится следующим образом.

Мякоть не очень жирной говядины, свинины или баранины очистить от пленок и пропустить через мясорубку. В полученный фарш для овощного супа с фрикадельками положить размоченный в молоке или воде пшеничный хлеб, немного лука, посолить, поперчить. Фарш хорошенько перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Затем разделить массу на небольшие шарики и опустить их в кипящий мясной бульон. Варить овощной суп с фрикадельками 15-20 минут.  В бульон заранее положить пассерованные  в масле овощи: морковь, лук и корень петрушки. За 10 минут до конца варки положить в овощной суп с фрикадельками нарезанные кубиками картофель, кабачки и тыкву.

Перед подачей заправить овощной суп с фрикадельками свежей зеленью. Дополнительно можно подать пирожки с грибами или капустный пирог.

Ингредиенты Количество
Мясо 200 г
Хлеб 2 кусочка
Лук репчатый 1 луковица
Морковь 1 шт.
Картофель 2-3 картофелины
Кабачок 1 шт.
Тыква 200 г
Коренб петрушки 1 шт.
Масло 1 столовая ложка
Перец По вкусу
Соль По вкусу
Зелень По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Главная >> Первые блюда >> Заправочные супы >> Овощные супы >> Овощной суп с фрикадельками
Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...