Суп овощной с грибами

Суп овощной с грибами и кабачками готовится по следующему рецепту.

Картофель и кабачки нарезать мелкими кубиками. Коренья нашинковать и спассеровать на жире и за 2-3 минуты до окончания пассерования добавить зеленый лук.

Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий бульон или воду и варить 20-30 минут. Добавить спассерованные коренья, картофель и варить 20 минут. За 10 минут до окончания варки положить в суп овощной с грибами кабачки, помидоры и соль.

Суп овощной с грибами можно приготовить с молоком  (200   г). Молоко добавляется за 5 минут до окончания варки, вместе с солью и специями.

Суп овощной с грибами подавать на стол горячим со сметаной и зеленью. К супу можно подать пирожки с мясом.

Ингредиенты Количество
Грибы белые свежие 83 г
Кабачки 100 г
Картофель 50 г
Морковь 1 шт.
Корень петрушки 1 шт.
Корень сельдерея 1 шт.
Лук зеленый 15 г
Помидор 1 шт.
Масло сливочное (маргарин сливочный) 10 г
Сметана 10 г
Зелень По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...