Овощной постный суп

Овощной постный суп по-крестьянски готовится следующим образом.

Коренья нарезать ломтиками, капусту — шашками размером 2-2,5 см, картофель — кубиками, репчатый лук  нашинковать.

В кипящий грибной бульон или воду положить капусту, довести до кипения, добавить пассерованные коренья, картофель и варить овощной постный суп 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания варки в овощной постный суп положить нарезанный помидор.

Подавать овощной постный суп по-крестьянски с мелко измельченной зеленью и картофельными или кабачковыми блинчиками.

Ингредиенты Количество
Капуста 80 г
Картофель 3-4 шт.
Репа 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 луковицы
Крупный помидор 1 шт.
Масло растительное 10 г
Шафран 1 г
Зелень По вкусу
Соль По вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поиск рецептов
Поваренная книга
отправить сообщение
Отправить сообщение
Сегодня перед человеком открылись невиданные возможности для кулинарного творчества, и не использовать это было бы просто неразумно...