Овощной суп с сыром

Овощной суп с сыром готовится следующим образом.

Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами и пассеровать все на сливочном масле. Кабачки и перец нарезать мелкими кубиками, добавить в пассеровку и тушить 7-10 минут.

В кипящую воду добавить тушеные овощи и варить 5 минут, потом добавить плавленый сыр. Размешать и варить овощной суп с сыром на маленьком огне еще около 5 минут.

Овощной суп с сыром подавать на стол горячим со свежей зеленью. Дополнительно можно подать гренки или оладьи.